沈東山先生作客上師大“評彈與江南社會”系列講座

4月18日，八十五歲高齡的著名評話藝術家沈東山應我院中國近代社會研究中心邀請，作客“評彈與江南社會”系列講座的第二十一講，作了題為“評彈藝術中的民俗文化”的報告。講座在文苑樓708進行，唐力行教授主持。

講座開始，沈先生從介紹乾隆皇帝第五次下江南《茶樓私訪》切入正題，介紹了當時揚州地區的茶文化，細述了茶葉的選購，茶水的沖泡，以及品茗的方式；同時介紹了當時茶樓中菜肴和點心的種類以及售賣方式。接着重點介紹了上海的民俗文化，包括國際飯店、永安公司、小紹興、鮮得來等著名店鋪的起始和經營特點；還有上海的四大菜系：揚幫、京幫、廣幫和川幫中的名菜名點，以及如徽幫、杭幫、潮幫等十六小幫菜系的特點。